8月17日，記者走訪了博望區(qū)部分機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂和餐廳，對這些單位制止餐飲浪費行為情況進(jìn)行了解。

“我們單位制止餐飲浪費行為既抓源頭采購，又抓就餐過程管理?！痹诓┩麉^(qū)稅務(wù)局，食堂管理委員會負(fù)責(zé)人告訴記者，他們一般在前一天就做好第二天就餐人數(shù)統(tǒng)計，根據(jù)就餐人數(shù)定人定量采購原材料，當(dāng)工作需要增加就餐人數(shù)時，由科室向食堂管理委員會及時申報統(tǒng)計，由食堂增量，從原材料上堵住浪費行為。為確保制止餐飲浪費行為真正落實到行動上，食堂管理委員會專門選派了“拒絕餐飲浪費監(jiān)督人員”，平時把“勤儉節(jié)約、拒絕浪費”“光盤行動”等小牌子放在餐桌上，時刻提醒就餐人員。

17日中午，記者走進(jìn)該區(qū)城管局食堂，“文明就餐，從我做起”“勤儉節(jié)約，反對浪費”等標(biāo)語不僅貼在墻上，還擺放在餐桌上。職工就餐吃多少打多少。據(jù)介紹，該局優(yōu)化食堂管理，優(yōu)先采購本地農(nóng)業(yè)合作社生產(chǎn)的新鮮食材，節(jié)約采購成本；動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，按需制定食材采買量；根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供給，吃多少做多少；自助用餐，吃多少打多少。對極少數(shù)職工浪費行為及時批評教育，制止浪費行為。

在該區(qū)政府食堂，記者看見，除了“不剩飯、不剩菜”告示牌放置在餐桌上，餐廳服務(wù)人員還對就餐人員提醒“吃多少、打多少”。對必要的工作接待，食堂將大菜盤子改成小菜盤子，根據(jù)就餐人數(shù)適量上菜，杜絕浪費。據(jù)了解，目前該區(qū)正在全區(qū)上下開展反對餐飲浪費宣傳活動，不僅在機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂引導(dǎo)干部職工落實“光盤行動”，同時在餐飲服務(wù)行業(yè)開展“杜絕舌尖上的浪費”行動，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。

記者 慕繼平 通訊員 許竹 諸咸根 翟亞萍