九月，正是豐收的季節(jié)，9月24日，“網(wǎng)聚美好安徽·決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)”采訪團(tuán)走進(jìn)休寧縣藏溪村，一大片青綠色的紅薯藤映入眼簾，地里的當(dāng)?shù)卮迕裾诿β档夭赏诩t薯，臉上洋溢著豐收帶來(lái)的喜悅。

徽州古法手工紅薯粉絲需要經(jīng)過(guò)種薯、挖薯、選薯、清洗、粉碎、洗粉、沉淀、曬粉、蒸粉、創(chuàng)絲、曬絲等20道工序，口感勁道好吃。藏溪村地處休寧縣榆村鄉(xiāng)中部，由于丘陵山地適宜種紅薯，藏溪村素有加工紅薯粉絲的傳統(tǒng)，今年5月，“藏溪”商標(biāo)成功注冊(cè)，成為黃山市首個(gè)將村莊名字進(jìn)行注冊(cè)保護(hù)的集體性商標(biāo)。

近年來(lái)，該村黨支部和扶貧工作隊(duì)因地制宜，把粉絲特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興主抓手，一方面挖掘傳承古法粉絲制作技藝，建成全省首家徽州古法粉絲展示館；另一方面孵化成立全鄉(xiāng)首個(gè)紅薯種植合作社，建家庭農(nóng)場(chǎng)，吸引更多農(nóng)戶參與其中，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

張成連家原是村里的建檔立卡貧困戶，2017年實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽。2019年初，在村扶貧工作隊(duì)的支持下，牽頭成立了榆村鄉(xiāng)首個(gè)紅薯種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，并說(shuō)服在外務(wù)工的丈夫返鄉(xiāng)回家，開(kāi)起了黃山市首個(gè)原產(chǎn)地粉絲煲農(nóng)家樂(lè)，還帶動(dòng)貧困戶的小叔子方坤林開(kāi)起了村里首個(gè)土特產(chǎn)超市，方便來(lái)體驗(yàn)美食的游客購(gòu)買(mǎi)山貨的需求。

村里的貧困戶汪冬青，夫婦倆都已70歲了，前幾年家里只有一畝紅薯，近幾年又多種了一畝。“今年，除一小部分破損的紅薯用作豬食料外，其余都賣(mài)給合作社，大概賣(mài)了5000塊左右?！蓖舳喔嬖V記者。藏溪粉絲打響之后，家里收入也增加了，老人家著實(shí)高興了一番。

如今，紅薯產(chǎn)業(yè)已成為藏溪脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是村民增收的重要渠道。據(jù)了解，全村有260余戶農(nóng)戶做粉絲，年自產(chǎn)粉絲3萬(wàn)余斤，2019年全村粉絲農(nóng)戶戶均增收2000余元。（安徽經(jīng)濟(jì)網(wǎng)融媒體記者 李亞亞）