核心閱讀

金秋時節(jié)，稻黍飄香，又到一年豐收時。保障國家糧食安全，在緊抓糧食生產(chǎn)的同時，還要減少糧食損失浪費。新型農(nóng)機不斷升級、現(xiàn)代化收儲糧庫投入使用、糧食產(chǎn)后服務體系加速構(gòu)建……廣大農(nóng)民在全鏈條農(nóng)業(yè)服務助力下推進節(jié)糧減損，確保秋糧顆粒歸倉。

隨著玉米、晚稻等次第進入成熟期，從南到北，各地農(nóng)民迎來秋糧收獲時節(jié)。秋糧是實現(xiàn)全年糧食豐收的關鍵。如何節(jié)糧減損？這就需要“產(chǎn)購儲加銷”全鏈條協(xié)同發(fā)力打牢基礎——在收獲環(huán)節(jié)，著力解決降水、干燥等突出問題；在儲糧環(huán)節(jié)，正確使用科學儲糧裝具，糧食損失可降低至2%以下；在儲運環(huán)節(jié)，推廣綠色、安全儲糧技術(shù)；在加工環(huán)節(jié)，推廣適度加工技術(shù)。

農(nóng)用機械設備不斷升級迭代，收得快、丟損少

秦巴山區(qū)腹地的稻子黃了，農(nóng)田里各類農(nóng)用機械來回穿梭?！鞍胩觳坏?，全部收完！”四川通江縣春在鎮(zhèn)文筆村農(nóng)民趙榮澤，指著行走式收割機說，“這要是以前，3畝水稻，人工收割得10多個人?！?/p>

機械化大大縮短了收割時間，避免因天氣等原因造成的糧食浪費。“人手跟不上，夜間稻谷就可能被雨淋，影響收成?！壁w榮澤說，現(xiàn)在不僅收得快，農(nóng)機駕駛員還可以根據(jù)水稻高度、成熟度調(diào)整收割機的割臺高度、收割速度。

“要想顆粒歸倉，不僅要收得快，更要丟損少?！焙幽匣h煥永種植農(nóng)民專業(yè)合作社董事長杜煥永說，“前些年，我們用的是籽粒收割機，玉米損失率較高。今年試用莖穗兼收機，一邊收玉米穗，一邊收秸稈，既保證糧食收獲，又為養(yǎng)殖提供飼料?！倍艧ㄓ澜榻B，如今，合作社流轉(zhuǎn)土地2048畝，服務托管土地3.9萬畝。

以前，每到豐收時節(jié)，人們會到割過稻谷的田里拾稻穗。如今，這一場景在很多地方已成為歷史。我國農(nóng)作物耕種收綜合機械化率超過70%，小麥、水稻、玉米三大主糧的機械化率超過80%。

“新農(nóng)機不斷升級，提高了糧食生產(chǎn)的抗風險能力。”中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)民問題研究所所長朱啟臻說，今年以來，在天氣條件較差、病蟲害偏重等不利因素影響下，仍實現(xiàn)糧食豐收，離不開農(nóng)業(yè)基礎裝備的支撐。河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李玉玲建議，面對好形勢，下一步要做好政策扶持，用好農(nóng)機購置補貼，推動農(nóng)業(yè)機械化轉(zhuǎn)型升級。另外，投入科研力量，推進收割機等農(nóng)用機械精細化、智能化，從源頭減少浪費。

運糧儲糧環(huán)節(jié)科學協(xié)同管理，防拋撒、保新鮮

在中央儲備糧泰和直屬庫有限公司江西遂川分公司內(nèi)，員工們忙著給收購回來的夏糧“蓋被子、吹空調(diào)”。公司負責人羅蘭鑫介紹，科技儲糧是糧企的命根子，減少損耗，延緩陳化，才能確保每顆糧食的安全。

以前，這里的糧食分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)收儲糧庫，糧庫倉房絕大多數(shù)為磚混結(jié)構(gòu)，降溫、除濕、防蟲等設施落后，谷物容易受鼠害、蟲害侵蝕。舊倉早稻收割整理入倉時，溫度高達35—36攝氏度，靠自然散熱，容易變質(zhì)，導致陳化。

“現(xiàn)代化糧倉、科技存儲，通過維持適宜的溫度和濕度，可以有效保持糧食新鮮度?！绷_蘭鑫指著10多米高的平房倉介紹，糧庫嚴格把控溫度這個關鍵因素，采取機械通風、空調(diào)控溫及稻殼壓蓋保溫隔熱等技術(shù)，冬季均溫在10攝氏度以下，夏季均溫不超過20攝氏度。

今年江蘇宿遷宿城區(qū)夏收小麥面積39.55萬畝，平均畝產(chǎn)量為385.7公斤。“糧食豐產(chǎn)，在各環(huán)節(jié)降低糧食損耗、減少糧食浪費，才能豐產(chǎn)又豐收。”隨著車廂門緩緩打開，顆粒飽滿的新麥粒傾瀉到傳輸帶上，再經(jīng)過篩選、去雜后送進糧倉?？粗詈笠慌←滎w粒歸倉，當?shù)氐募Z食經(jīng)紀人魏興心里的石頭落了地。

朱啟臻說，運輸過程中的拋撒遺漏、儲糧設施落后、過度加工都是造成損失的原因。比如運輸階段，糧食從收購到加工如果反復打包拆包，易造成拋撒遺漏?！肮?jié)糧減損就是增產(chǎn)增收，做好‘產(chǎn)購儲加銷’全鏈條管理，等于多了一塊良田！”

李玉玲說，節(jié)糧減損是個系統(tǒng)工程，涉及多環(huán)節(jié)，需要從田間到餐桌全鏈條發(fā)力。目前河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系依托平臺優(yōu)勢，根據(jù)我國玉米品種類型、生產(chǎn)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，圍繞籽粒機收、全株青貯、鮮食玉米三大產(chǎn)業(yè)鏈條，形成政、產(chǎn)、學、研、推、用“六位一體”應用模式。

糧食產(chǎn)后服務體系加速構(gòu)建，補短板、解難題

秋收時節(jié)，在山東廣饒縣鄉(xiāng)間公路上、農(nóng)村街道上幾乎看不到晾曬中的玉米，而來回穿梭運送玉米的農(nóng)用車卻絡繹不絕。原來，縣里在全縣范圍內(nèi)建立了4家糧食產(chǎn)后服務中心，提供代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售等“五代”服務，各家各戶不用再在道路上曬糧了。

家住廣饒縣李鵲鎮(zhèn)鮑家村的農(nóng)民鮑中會經(jīng)歷了一個省心的秋收，2.8萬多斤鮮玉米棒直接運到產(chǎn)后服務中心。“這樣收玉米，每畝多收入100多元，還減少了中途環(huán)節(jié)造成的浪費，一舉多得。”

一大早，在廣饒縣盛凱商貿(mào)糧食產(chǎn)后服務中心玉米脫粒烘干區(qū)，農(nóng)用車就排起了長隊，3臺大型玉米脫粒機同時開工，玉米粒經(jīng)過烘干后，直接存入糧庫。

“日處理能力在500噸左右，從鮮玉米棒到脫粒、烘干、入庫等環(huán)節(jié)一條龍作業(yè)。”中心負責人賈立強說。作為當?shù)刈畲蟮挠衩桩a(chǎn)后服務中心，盛凱中心擁有3萬噸標準糧食倉庫，配套了糧食烘干塔、掃地機等設施，幫助農(nóng)戶解決曬糧難題。

截至8月底，我國已建成4000多個糧食產(chǎn)后服務中心，幫助農(nóng)戶節(jié)糧增收，被農(nóng)民稱為“糧食銀行”?！懊摿：娓梢惑w作業(yè)實現(xiàn)糧不落地，減少了浪費，還避免了玉米因雨淋等因素引起的霉變，能夠保證糧食的品質(zhì)。”廣饒縣農(nóng)業(yè)機械服務中心主任韓立慧說。

“補齊糧食產(chǎn)后服務短板，不僅能減少浪費，還能幫農(nóng)民解決糧食銷售問題。及時烘干，及時銷售，保障價格?！敝靻⒄檎f。

優(yōu)質(zhì)糧食工程實施以來，中央和地方總投入超過815億元，各地謀劃布局糧食產(chǎn)后服務體系、糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系、“中國好糧油”行動計劃3個子項共8900多個項目。到今年年底，糧食產(chǎn)后服務中心將實現(xiàn)全國產(chǎn)糧大縣全覆蓋，覆蓋區(qū)域糧食損耗浪費和霉變損失將平均降低4個百分點。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家糧食和物資儲備局

《 人民日報 》（ 2020年10月29日 07 版）