鍋里炒著菜,突然發(fā)現(xiàn)沒鹽了,下樓拐個彎就是小超市;下班沒時間去農(nóng)貿(mào)市場,小區(qū)門口便利店就能買到菜。
如今,我市社區(qū)便利店快速發(fā)展,其中不乏“零售大鱷”布局。便利店、小超市方便了市民購物,也促成了我市15分鐘便民生活圈加速形成。市商務局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前我市各類社區(qū)便利店、小超市已達150余家。
“零售大鱷”開起了社區(qū)便利店
6月8日下午,位于東崗小區(qū)門口的小潤發(fā)便利店開業(yè),附近住戶張雯正在冷凍食品柜挑揀雞翅。家門口開了這樣的生鮮便利店,張雯很高興,因為買菜更方便了?!拔以诩?guī)Ш⒆?,去菜市場、去大超市都不方便,家門口開了生鮮便利店,魚蝦菜肉都能買到,購物環(huán)境又好,困擾我買菜的問題終于解決了?!?/p>
記者看到,與小區(qū)門口常見便利店不同的是,這家店賣的幾乎都是生鮮產(chǎn)品,新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的魚蝦,甚至還有只能在大超市才能賣到的鮑魚、生蠔等海鮮,只有門口和里側(cè)各有一排貨架上擺放著飲料、大米和調(diào)味料。
這是小潤發(fā)在我市開設的第6家店?!拔覀兊目谔柺恰议T口的鮮食專家,鮮美食材一站購齊’?!毙櫚l(fā)商貿(mào)公司總經(jīng)理周三軍介紹,小潤發(fā)是大潤發(fā)的迭代形態(tài),而大潤發(fā)之所以嘗試小業(yè)態(tài),一是因為大賣場大體量、大規(guī)模很難滿足當下消費者快速便捷的購物需求;二是消費者沒有太多時間去商場超市,社區(qū)商業(yè)形態(tài)有方便到達、顧客群相對穩(wěn)對的優(yōu)勢。
與大賣場不同的是,小潤發(fā)面積較小,一般在500平方米以內(nèi),以生鮮為主,占比70%以上。周三軍介紹,小潤發(fā)之所以主打生鮮產(chǎn)品,是因為他們做過市場調(diào)查,生鮮產(chǎn)品的購買率最高,“小潤發(fā)主要是服務市民的一日三餐,等網(wǎng)點密度達到一定程度后,還將發(fā)展線上業(yè)務。”
記者了解到,小潤發(fā)以位于鄭蒲港的小潤發(fā)加工倉儲基地為依托,采購的商品由加工倉統(tǒng)一分揀、加工,然后在凌晨時段配送到各個門店?!敖衲暧媱濋_35家店,明年一季度前將開到50家。”周三軍說,小潤發(fā)的目標不僅僅是覆蓋馬鞍山的新及次新小區(qū),下一步還將以加工倉儲基地為核心,向半徑100公里的周邊城市輻射,預計兩年內(nèi)將開設200家社區(qū)店。
本土零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級
5月20日,徽潤超市西湖花園店正式開業(yè)。與其他門店相比,這家店除了面積更大,陳列更美觀外,生鮮商品的占比也更大,占到了整個營業(yè)面積的50%左右?!拔覀円院蠖紩赃@個超市為模板,重點銷售生鮮商品?!瘪R鞍山市徽潤超市連鎖有限責任公司董事長謝德華說道。
作為馬鞍山本土超市,徽潤超市創(chuàng)辦于2003年,在2015年之前賣的都是飲料、煙酒等快消品,門店數(shù)一度達到58家。但受網(wǎng)購及全球經(jīng)濟形勢影響,徽潤銷售額逐步下滑,尤其是在2014年,銷售額下降了40%左右。面對銷售額的斷崖式下跌,謝德華意識到傳統(tǒng)超市必須轉(zhuǎn)型升級,才能迎來轉(zhuǎn)機。
通過對商圈周邊顧客群進行市場調(diào)查,謝德華發(fā)現(xiàn),如今的消費者除了要求商品品質(zhì)高和購物環(huán)境好,更希望購物方便快捷。于是,徽潤超市開始著手對門店進行升級改造,減少門店數(shù),圍繞周邊居民的一日三餐來調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
蔬菜、水果、魚、肉……生鮮商品進了社區(qū)店,市場反響非常好,接下來幾年,徽潤也趁勢而上,生鮮商品品類逐年增加。2019年,為了確保生鮮商品的新鮮度,徽潤購置了冷鏈系統(tǒng),為所有門店配備了冷庫,提出不賣“隔夜菜”的理念。
“事實證明,當時的轉(zhuǎn)型升級是正確的。”謝德華說,2020年,徽潤超市現(xiàn)有的25個門店銷售額突破2個億,比當年58個門店時的銷售額還要高。
全市社區(qū)店、便利店達150余家
除了小潤發(fā)、徽潤這樣能買到一日三餐食材的社區(qū)店,細心的市民會發(fā)現(xiàn),家門口的便利店同樣多了起來。近幾年,市商務局以滿足居民日常生活基本消費和品質(zhì)消費為目標,引入更多國際及國內(nèi)連鎖便利店,日本羅森、鄰幾等紛紛進駐馬鞍山。目前,我市已有社區(qū)便利店、小超市150余家,極大地方便了市民生活。
“下一步,市商務局將通過規(guī)劃引領、政策扶持等手段,鼓勵支持蘇果、徽潤、小潤發(fā)、英子包子等連鎖經(jīng)營企業(yè)按照‘規(guī)?;⑵放苹?、信息化、連鎖化、統(tǒng)一化’五化一體的要求,優(yōu)化網(wǎng)點布局、改善購物環(huán)境、豐富經(jīng)營業(yè)態(tài)、創(chuàng)新服務能力,深入推進‘便利消費進社區(qū)、便民服務進家庭’工程,大力發(fā)展社區(qū)商業(yè),滿足居民消費需求,努力構(gòu)建15分鐘便民生活服務圈?!笔猩虅站指本珠L劉季華表示。
記者 王永霞 通訊員 陶榮春