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健康飲食理念應(yīng)從兒童時樹立

2021-07-23 20:01:16 來源:光明日報

近日,教育部聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委等四部門印發(fā)《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》(以下稱《指南》),從健康教育、食品安全、膳食營養(yǎng)保障、營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急、運動保障、衛(wèi)生環(huán)境建設(shè)等方面規(guī)定了建設(shè)內(nèi)容。對適應(yīng)兒童青少年生長發(fā)育需要,推動學(xué)校營養(yǎng)與健康工作,規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)與健康相關(guān)管理行為作出要求。

兒童青少年營養(yǎng)失衡現(xiàn)象,一直備受社會關(guān)注。前不久,中國疾控中心營養(yǎng)學(xué)首席專家趙文華稱,目前我國6—17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%,6歲以下的兒童超重肥胖率超過10%。該數(shù)據(jù)較十年前大幅增長,“小胖墩”不僅數(shù)量大,而且呈現(xiàn)日益增多趨勢。

肥胖與慢性病緊密相關(guān),兒童青少年患上“老年病”已不算奇事。這種現(xiàn)象愁壞了很多家長,國家為此也推出多種應(yīng)對舉措。國務(wù)院辦公廳在《國民營養(yǎng)計劃(2017—2030年)》中,將控制學(xué)生肥胖率作為主要目標(biāo)。2020年10月,國家衛(wèi)健委、教育部等部門聯(lián)合印發(fā)《兒童青少年肥胖防控實施方案》,提出2020—2030年0—18歲兒童青少年超重率和肥胖率年均增幅在基線基礎(chǔ)上下降70%的總體目標(biāo)。事實上,“小胖墩”與“小眼鏡”有相同的成因,教體融合化解這兩個學(xué)生面臨的突出健康問題,已成社會普遍共識。此次下發(fā)《指南》,意在細(xì)化措施,盡早干預(yù)兒童青少年的營養(yǎng)與健康?!俺猿鰜怼钡膯栴},可通過科學(xué)的方式“吃回去”,要想做到這一點,事先就得讓學(xué)生懂得如何科學(xué)地吃、怎么有效地運動。通過持續(xù)的健康教育,讓學(xué)生掌握基本營養(yǎng)學(xué)知識、樹立健康飲食理念。這是做好這項工作的前提條件。

加大校園食品管控,可讓學(xué)生感受到實例就在身邊。健康教育搞得再好,只要學(xué)生的膳食營養(yǎng)不科學(xué),就缺乏說服力;只要學(xué)生仍能在校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量對健康無益的零食甚至“三無”食品,就會給學(xué)生留下理想與現(xiàn)實脫節(jié)之感。中小學(xué)校內(nèi)不設(shè)小賣部、超市,強化學(xué)生膳食營養(yǎng)保障,加大校園營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測力度,可為學(xué)生改善營養(yǎng)創(chuàng)造良好的周圍環(huán)境。

傳輸營養(yǎng)知識、養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣,還需做好家校配合。倘若學(xué)校和家長各說一套,就會置學(xué)生于不知聽誰的兩難境地。且學(xué)生吃什么、怎么吃,家長具有更大話語權(quán),家長不具備基本營養(yǎng)學(xué)知識,甚至持“孩子越胖越可愛”等錯誤觀念,學(xué)校努力的效果勢必大打折扣。通過學(xué)校這個窗口,搭建從學(xué)校到家庭再到社會的健康飲食理念和科學(xué)知識傳遞鏈條,不僅可讓學(xué)生的膳食更趨合理,而且更可持續(xù),也利于提升全民健康素養(yǎng)。

習(xí)慣一旦養(yǎng)成,改變就會事倍功半,減肥與慢性病控制也都比較艱難。誠如疾病需要早期預(yù)防一樣,學(xué)生的膳食習(xí)慣要盡早培養(yǎng),健康飲食理念也須盡早樹立。通過教育普及營養(yǎng)與健康知識,通過管理營造良好的校園健康氛圍,通過服務(wù)給予學(xué)生更多引導(dǎo)和幫助,營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)將收獲更多實際效果,也讓學(xué)生超重與肥胖率降低具備更加堅實的基礎(chǔ)。

(作者:羅志華)

[編輯: 戎小平 ]
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