前段時(shí)間,多地小麥價(jià)格不斷上漲,個(gè)別地方小麥價(jià)格甚至突破每斤1.7元。進(jìn)入12月份,隨著疫情防控措施相繼優(yōu)化,物流運(yùn)輸阻礙不斷緩解,小麥上貨量增加,小麥價(jià)格開始小幅下跌,但仍然呈現(xiàn)高位波動(dòng)態(tài)勢(shì)。鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)研究預(yù)測(cè)部部長(zhǎng)申洪源認(rèn)為,小麥價(jià)格上漲有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性,但也會(huì)增加制粉企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。在不確定性因素較多的大環(huán)境下,必須確保小麥價(jià)格在合理區(qū)間運(yùn)行,既保障農(nóng)民種糧收益,又不會(huì)因糧價(jià)過(guò)高而影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。
價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢(shì)
今年小麥?zhǔn)袌?chǎng)受國(guó)內(nèi)外各種因素的影響,價(jià)格波動(dòng)明顯,但總體呈上漲態(tài)勢(shì)。河北柏鄉(xiāng)縣內(nèi)步鄉(xiāng)韓村種糧大戶武立科去年秋冬季種了800多畝優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋冬小麥,今年夏收期間小麥畝產(chǎn)量達(dá)1000多斤,當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格從夏季上市時(shí)的每斤1.65元左右漲至現(xiàn)在的每斤1.69元左右,價(jià)格上漲給他帶來(lái)了不錯(cuò)的收益。武立科表示,每年春節(jié)前是面粉需求旺季,小麥價(jià)格還會(huì)上漲,他留了約20萬(wàn)斤小麥等到春節(jié)前再賣,以期獲得更高的收益。
今年新麥上市以來(lái),雖然國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格多次高位回落,但進(jìn)入10月份后,小麥價(jià)格保持回升趨勢(shì)。11月份,國(guó)內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)行情仍處于上行通道,雖然期間有所波折,但偏緊的市場(chǎng)環(huán)境讓小麥價(jià)格沒有脫離既定軌道。
進(jìn)入12月份,小麥供需緊張局面有所緩解,主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)格下滑。申洪源認(rèn)為,企業(yè)下調(diào)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格主要原因有三:一是小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)有增加趨勢(shì)。近期,國(guó)內(nèi)多地再次優(yōu)化疫情防控辦法,物流渠道逐步暢通,基層售糧節(jié)奏加快,同時(shí),不少貿(mào)易商也加大了出庫(kù)力度,制粉企業(yè)門前到貨車輛增加,借機(jī)下調(diào)了收購(gòu)價(jià)格。二是制粉企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)的動(dòng)力不足。從當(dāng)前制粉企業(yè)的收入結(jié)構(gòu)來(lái)看,面粉價(jià)格繼續(xù)上調(diào)的難度越來(lái)越大,麩皮價(jià)格處于歷史高位,但隨著豆粕價(jià)格高位回落,飼料養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)麩皮的采購(gòu)力度也有所減弱。所以,制粉企業(yè)維持當(dāng)前開機(jī)率,不僅能對(duì)麩皮行情產(chǎn)生支撐作用,也能避免因面粉產(chǎn)量提升而出現(xiàn)降價(jià)促銷的不利局面。三是近期玉米價(jià)格大幅下跌,東北、華北產(chǎn)區(qū)玉米價(jià)格平均跌幅在80元/噸至120元/噸不等,玉米和小麥之間的價(jià)差再次擴(kuò)大,制約了飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)恢復(fù)采購(gòu)小麥的行為,這也是導(dǎo)致小麥價(jià)格回落的原因之一。
專家表示,短期內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)量不會(huì)出現(xiàn)大的變化,但從中長(zhǎng)期來(lái)看,市場(chǎng)供應(yīng)勢(shì)必會(huì)隨著時(shí)間的推移而減少。年末,食品企業(yè)進(jìn)入備貨階段,面粉消費(fèi)開始提升,制粉企業(yè)為保住銷售渠道將提高開機(jī)率,小麥消費(fèi)也會(huì)顯著增加,這將為其價(jià)格上漲提供支撐。
產(chǎn)業(yè)鏈下游經(jīng)營(yíng)承壓
目前,山東普通小麥粉廠收購(gòu)價(jià)格在每斤1.64元至每斤1.67元之間,優(yōu)質(zhì)小麥在每斤1.73元至每斤1.75元之間。河北藁城區(qū)五星面業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊新良表示,我國(guó)糧食生產(chǎn)仍以一家一戶的小農(nóng)戶生產(chǎn)為主,生產(chǎn)成本高?!靶←渻r(jià)格的適度上漲有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植積極性,增加小麥種植面積,改善小麥供需狀況。不過(guò),小麥價(jià)格上漲會(huì)給下游加工企業(yè)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)壓力?!睏钚铝颊f(shuō)。
山東濱州中裕食品有限公司黨委書記、副總經(jīng)理付蕊告訴記者,小麥價(jià)格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加,不過(guò)他們公司在夏收期間收購(gòu)了小麥,有20萬(wàn)噸的小麥庫(kù)存,價(jià)格較低、質(zhì)量較好,暫時(shí)可以緩解價(jià)格上漲帶來(lái)的成本上漲和供貨緊張壓力。
面對(duì)小麥價(jià)格高企、成本居高不下的經(jīng)營(yíng)困境,制粉企業(yè)小幅上調(diào)面粉價(jià)格,而次粉和麩皮價(jià)格在飼料需求增加的帶動(dòng)下強(qiáng)勢(shì)上漲,使得制粉企業(yè)營(yíng)收有所改善。截至11月底,主產(chǎn)區(qū)30粉出廠價(jià)格多在3680元/噸至3840元/噸之間,月環(huán)比每噸上漲20元至60元;次粉價(jià)格在2880元/噸至3000元/噸之間,麩皮的主流出廠價(jià)格在2580元/噸至2680元/噸之間,比上月同期每噸上漲100元至160元不等。
申洪源表示,養(yǎng)殖需求增加以及疫情多點(diǎn)散發(fā)導(dǎo)致企業(yè)平均開機(jī)率有所下降,是導(dǎo)致次粉和麩皮價(jià)格穩(wěn)步攀升的兩個(gè)主要因素。目前,面粉消費(fèi)低迷、飼用需求提升,多數(shù)制粉企業(yè)可以通過(guò)調(diào)整粉路和加工工藝來(lái)改善麩皮和次粉品質(zhì),以獲取更好的收益。
有業(yè)內(nèi)人士表示,面粉加工產(chǎn)能過(guò)剩、市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)以及長(zhǎng)時(shí)間的“麥強(qiáng)粉弱”,是造成面粉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力大的根本原因。解決之道就是持續(xù)提高面粉加工行業(yè)集中度,規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序,全力推動(dòng)小麥精深加工,提高糧食資源利用率,提升小麥附加值,逐步擺脫產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境。
對(duì)供需平衡影響有限
近年來(lái),我國(guó)高度重視小麥生產(chǎn),小麥連年豐收、庫(kù)存充實(shí)、供需基本平衡,市場(chǎng)供應(yīng)有充分保障。當(dāng)前,小麥的主要用途為食用、飼用消費(fèi)和工業(yè)消費(fèi)。其中,小麥飼用消費(fèi)量波動(dòng)是影響我國(guó)小麥供需平衡的重要因素。隨著國(guó)內(nèi)飼料業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,國(guó)內(nèi)小麥飼用得到進(jìn)一步推廣,飼用量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
小麥和玉米作為兩大能量原料,因?yàn)槎咧g具有替代性,所以它們的比價(jià)關(guān)系是決定小麥飼用量水平的關(guān)鍵因素。今年小麥與玉米價(jià)差擴(kuò)大,小麥不具備飼用優(yōu)勢(shì),小麥飼用消費(fèi)同比大幅減少,產(chǎn)需形勢(shì)恢復(fù)到平衡略余的常年水平。另外,小麥品質(zhì)也是影響小麥飼用的關(guān)鍵因素之一。如果小麥相關(guān)指標(biāo)達(dá)不到制粉標(biāo)準(zhǔn),就只能轉(zhuǎn)作飼用。今年我國(guó)小麥產(chǎn)量1.36億噸,同比增加129萬(wàn)噸,創(chuàng)歷史新高,不僅產(chǎn)量高,質(zhì)量也高。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局11月2日發(fā)布的《2022年13省份新收獲小麥質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告》,2022年河北、山西、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、四川、陜西、甘肅、寧夏、新疆13個(gè)主產(chǎn)省份新收獲小麥中等(三等)以上比例為96.2%,一等比例達(dá)63.1%,不完善粒率平均值3.1%,其中符合最低收購(gòu)價(jià)要求(≤10%)的比例為98.9%。
考慮到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求,國(guó)內(nèi)企業(yè)也會(huì)適當(dāng)進(jìn)口飼用小麥,不過(guò),進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)量的比重很小。今年受國(guó)際市場(chǎng)不確定性的影響,小麥進(jìn)口量同比下降。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù),今年1月份至10月份我國(guó)累計(jì)進(jìn)口小麥784萬(wàn)噸,同比減少24萬(wàn)噸,但仍屬于進(jìn)口較多的年份。從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看,當(dāng)前全球小麥供需形勢(shì)仍然延續(xù)寬松局面。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的糧食供需報(bào)告,預(yù)估2022/2023年度全球小麥產(chǎn)量為7.827億噸,或再創(chuàng)歷史新高。這為我國(guó)利用國(guó)際市場(chǎng)調(diào)劑小麥余缺創(chuàng)造了有利條件。
廣東華南糧食交易中心糧食經(jīng)濟(jì)研究員鄭文慧表示,今年被俄烏沖突擾亂的國(guó)際小麥?zhǔn)袌?chǎng)在國(guó)際社會(huì)的共同努力下,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的供需重建,現(xiàn)在已經(jīng)形成新的供需平衡。作為小麥進(jìn)口大國(guó),我國(guó)不斷增強(qiáng)全球糧食供應(yīng)鏈管理能力,已經(jīng)構(gòu)建起小麥進(jìn)口多元化格局,從今年進(jìn)口來(lái)源地看,小麥進(jìn)口主要來(lái)自澳大利亞、法國(guó)和加拿大等國(guó),能夠確保小麥進(jìn)口安全,保障國(guó)內(nèi)小麥穩(wěn)定供應(yīng)。(記者 劉 慧)