連日來，市市場監(jiān)管局成立6個督查組，對全市各縣區(qū)、園區(qū)創(chuàng)建工作進行了明察暗訪。2月9日，記者跟隨其中一組，赴鄭蒲港新區(qū)開展督查。

督查組一行，首先來到馬鞍山市鄭蒲港學(xué)校，檢查學(xué)校食品安全管理相關(guān)制度落實是否到位，并走進學(xué)校后廚操作間，查看葷素菜是否分開清洗、餐具是否消毒、紫外線消毒燈是否配備到位、留樣克重是否達標等情況。記者看到，該學(xué)校食堂后廚無論是地面還是操作臺面，都非常整潔清爽。

該?？倓?wù)處主任張勁松告訴記者，馬鞍山市鄭蒲港學(xué)校是一所九年一貫制學(xué)校，現(xiàn)有學(xué)生1800多名，每餐在食堂就餐人數(shù)達2000多人。為了確保師生舌尖上的安全，學(xué)校成立了由校長親自掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行校長、食品質(zhì)量安全總監(jiān)、安全員三級食品安全監(jiān)管機制，把食品安全和教學(xué)工作放在同等重要層面，同時，學(xué)校還派駐管理人員駐點在食堂，專門統(tǒng)籌食品安全各項工作，“我們將全力做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建各項工作，以實際行動支持創(chuàng)建工作。”

隨后督查人員又走訪了安徽省誠信食品有限公司、安徽義利北冰洋食品有限公司、和州藥房、老鄉(xiāng)雞、姥橋鎮(zhèn)敬老院、白橋鎮(zhèn)中心敬老院、利陽食品廠、農(nóng)貿(mào)市場等13家單位。每到一處，督查組都認真查看生產(chǎn)經(jīng)營方資質(zhì)、宣傳標語、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、索證索票、食品加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等方面的工作落實情況，并詢問餐飲機構(gòu)食品安全員對自身職責(zé)是否明晰，對各環(huán)節(jié)食品安全工作是否做到心中有數(shù)。對于督查中發(fā)現(xiàn)的問題，督查組現(xiàn)場提出指導(dǎo)意見，要求限期整改。

據(jù)了解，本次明察暗訪工作共計10天時間，采取檢查、培訓(xùn)、梳理、總結(jié)、提升相結(jié)合的方式，共檢查食品相關(guān)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等18個業(yè)態(tài)，共計300個單位。市市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人介紹，從目前的督查情況來看，各載體創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳氛圍良好，基礎(chǔ)工作較為扎實，但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，督查組已要求相關(guān)單位立行立改。接下來，督查工作結(jié)束后，市市場監(jiān)管部門還將組織“回頭看”，確保問題整改到位。

記者 王永霞 通訊員 唐勇