春節(jié)將至，年夜飯預(yù)訂火爆。與此同時(shí)，“預(yù)制菜年夜飯”的話(huà)題也引起廣泛討論。無(wú)論是在餐館還是在家里，預(yù)制菜都在“搶占”年夜飯的餐桌。（1月29日《工人日?qǐng)?bào)》）

預(yù)制菜，就不用介紹了，大家即便沒(méi)吃過(guò)也都見(jiàn)過(guò)。近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已然成為又一個(gè)“風(fēng)口”。特別是去年中央一號(hào)文件提出，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為其發(fā)展按下了“快進(jìn)鍵”。年夜飯呢？我們就更熟悉了，它承載著濃濃的年味、滿(mǎn)滿(mǎn)的儀式感，無(wú)疑是中國(guó)人一年中最重要的一餐。那預(yù)制菜“搶占”年夜飯餐桌，你能接受嗎？

要我說(shuō)，當(dāng)然可以。事實(shí)上，最近幾年預(yù)制菜一直在“搶占”我家年夜飯的餐桌——從用戶(hù)體驗(yàn)來(lái)看，沒(méi)什么不好。

首先，省心。預(yù)制菜多是成品或半成品，即烹、即熱、即食，省去了買(mǎi)、洗、切等繁瑣的工序，簡(jiǎn)單快捷。尤其一些“硬菜”，就拿佛跳墻來(lái)說(shuō)，操作難度大、工藝相當(dāng)復(fù)雜，購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜至少可節(jié)省99%的時(shí)間精力。準(zhǔn)備年夜飯，是個(gè)不折不扣的體力活，很多家庭由父母忙活。如果于心不忍，不如“自己做+選購(gòu)部分預(yù)制菜”，為父母減輕負(fù)擔(dān)，不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

其二，豐富。年夜飯可不好做，既要有可口的家常菜，也得有讓人眼前一亮的新菜。否則，難以俘獲一家人的味蕾。我國(guó)地大物博，從北到南美食繁多。而預(yù)制菜品種豐富、選項(xiàng)眾多，可以讓人享用來(lái)自天南海北的珍饈美味，為年夜飯?jiān)錾?/p>

其三，實(shí)惠。從八道菜到十幾道菜，預(yù)制菜年夜飯?zhí)撞投嘣谌灏僭g。這個(gè)價(jià)格相比餐館堂食、外賣(mài)而言，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，相當(dāng)“良心”。盡管價(jià)格并非部分消費(fèi)者的主要考量因素，但實(shí)惠確實(shí)是其一大優(yōu)勢(shì)。

時(shí)代在變，“吃”的內(nèi)容和形式也在改變。預(yù)制菜“搶占”年夜飯餐桌，其背后有技術(shù)助力，也有需求使然，有其廣闊空間。不過(guò)，有一點(diǎn)值得注意，預(yù)制菜所“搶占”的只是家里的餐桌嗎？顯然不是。從報(bào)道來(lái)看，一些餐館的菜品也在被預(yù)制菜“攻占”。對(duì)此，不少消費(fèi)者直言，如果到餐館還吃預(yù)制，有種被欺騙的感覺(jué)。確實(shí)，餐館并非不能使用預(yù)制菜做年夜飯，而是不能“悄咪咪”使用。如果盡到明示、提醒的義務(wù)，則可由消費(fèi)者自行選擇；反之，隱瞞不報(bào)，用預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜，勢(shì)必會(huì)給人上當(dāng)受騙的感覺(jué)，涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

年夜飯，年味濃。親手做，有親手做的樂(lè)趣與情感；預(yù)制菜，也有其便捷和風(fēng)味，為人們提供了新選擇。不論是在家里還是堂食，預(yù)制菜都應(yīng)該是“放心菜”“明白菜”，讓舌尖上的春節(jié)更有滋有味、更豐富多元?！。ㄏ恼癖颍?/p>