隨著冬季的來(lái)臨，古鎮(zhèn)博望一年一度的香菜腌制也紅紅火火地開(kāi)始了。

在林春和食品加工坊里，博望香菜制作技藝市級(jí)非遺項(xiàng)目傳承人陶賢霞，正一絲不茍地忙碌著。近年來(lái)，博望香菜的市場(chǎng)需求日益旺盛，這不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的活躍度，還促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前，博望鎮(zhèn)已有百余家企業(yè)及作坊制作博望香菜，年加工產(chǎn)值逾千萬(wàn)元，同時(shí)也為附近村民提供了家門(mén)口的就業(yè)機(jī)會(huì)。

如今，博望香菜的知名度已不僅限于馬鞍山市，而是逐漸擴(kuò)展到全國(guó)各地。陶賢霞也通過(guò)電商平臺(tái)和直播帶貨的方式，將這一傳統(tǒng)美食推廣至更廣泛的市場(chǎng)，近年來(lái)線上銷(xiāo)售額已攀升至林春和香菜總銷(xiāo)售額的四成以上。

（文圖/記者 涂慧民）